你们,看起来好像全都很美味


2015年3月开始,与某人开始“meal photo exchange project”,互相监督健康饮食。3月13日,重新光顾起下厨房,顺手建了一个菜谱,叫做Morning with you,用来记录每天的早餐,生活的一个新篇章就这样被打开了。

下厨房是国内餐饮互动领域的翘楚,因为方便快捷的菜谱创立,查找,分享功能,迅速火遍网络。大批”厨红“就此诞生,在使用这个网站的前一周,我看的眼花缭乱。不过基本总结出以下几点:(a)下厨房字2010年左右成立以来,前期有一部分在各大门户发美食博客的用户,大批涌入,但是他们一般只使用“创建菜谱”功能,而不会做别人的菜谱,所谓“发布作品”。当他们已经发了几百个菜谱之后,就不再花费更多的时间在下厨房上(b) 女性用户目测占到90%,少数男性用户但凡具有“发布作品”多,或是“拍照技术”好,就会拥有大量粉丝成为“厨红”(b) 长尾效应曲线中的head部分可以代表一小部分“厨红”,花费大量时间创建菜谱,发布作品,分享出来以后,他们的粉丝会争相制作然后发布。(c)天南海北,国内国外的用户因为共同爱好和风格形成了“闺蜜团”,“闺蜜”之间“投食”,即互相邮寄彼此制作的美味 (d) 长尾效应曲线的tail部分虽然活跃度低,但是存在感也很强,她们拍的图片不美,发布的频率略低,但是是客户群的中坚力量。(e)厨红的拍照风格很相似,一大部分走国外rustic路线,用各种带粗线条的木板,布条,锈迹斑斑的刀叉作为背景;也有清新明丽白色系或淡米色系;有很多手机拍照和后期修图的牛人,也有时间很充足每张照片都用单反拍照的高手。

每天早上,早起,做早饭,放到餐桌上,拍一张square构图,边吃边修图,然后发出去,这么算来,已经坚持了一个多月。大部分食物都是周末meal preparation时候做好的,少数是现做现吃的,感兴趣的话,请围观Morning with you 2015。开始好好使用下厨房最最美好也同样抓狂的一点就是,因为关注的人的作品大批出现在视野,知道了更多的菜谱,而所有的菜谱,看起来,都好像,很美味。于是收藏菜谱量激增到了500+,不得不说有生之年都未必能全做完。很多recipes是违背我的饮食观点的,这主要和我的健身计划有关。。。菜谱里面有很多达人分享的经验,看起来也是欲罢不能,有空闲的时间就打开下厨房刷,比很多社交软件都要容易上瘾。发现越来越多志同道合的健康美味饮食者,再加上慢慢的粉丝数增加,互动沟通也变得多了。下面两张是我早餐的截图,早上的光线经常昏暗,尤其密歇根春天来的晚,我起的也早,不过这倒不是一个很重要的事情,毕竟,人生还长,还有很多时间可以慢慢做美食,拍照片。

 

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除了下厨房,我也会经常浏览pinterest上好看又健康的图片,pin一下,然后有机会制作。Youtube上近年也涌现大量healthy eating 倡导者,他们把视频拍的健康美味,色彩纷呈,确实很吸引人,不得不感慨,有这么多的资源,还愁不能吃的健康吃的美味么?我的终极梦想就是,所有健康的食材,用无害的方法烹饪,呈现食物最本真的原味,和最美好的色彩与构图。你们,看起来要很美味,吃起来要更美味呢!

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